Her gıda ürününün fizyolojik yapısı, solunum hızı, etilen üretim kapasitesi, su aktivitesi ve mikrobiyal hassasiyeti farklı olduğu için, soğuk depolama süreçleri ürün bazında değişiklik gösterir. Ürünün raf ömrünün maksimize edilmesi, duyusal özelliklerinin korunması, depolama kayıplarının minimize edilmesi ve enerji tüketiminin optimize edilmesi; yalnızca doğru sıcaklık değerlerinin seçilmesiyle değil, aynı zamanda nem yönetimi, hava hızları, gaz kompozisyonu, soğutma yükü hesapları ve depolama rejiminin doğru belirlenmesiyle mümkündür.

Frigocare Soğutma, ürün bazlı soğuk depo tasarımının bilimsel altyapısını oluşturmak amacıyla kurduğu Ar-Ge merkezinde; meyve–sebze, et–süt ürünleri, deniz ürünleri, unlu mamuller ve işlenmiş gıda kategorilerinin her biri için özel muhafaza protokolleri geliştirmektedir. Bu çalışmalar kapsamında:
    •    Ürünlerin post-hasat ve post-proses fizyolojik davranışları analiz edilmekte,
    •    Optimum sıcaklık–nem eğrileri oluşturulmakta,
    •    Kontrollü atmosfer (CA), modifiye atmosfer (MA) ve hızlı soğutma (pre-cooling) teknikleri karşılaştırılmakta,
    •    Enerji verimliliğini artıran soğutma algoritmaları test edilmekte,
    •    Elde edilen tüm veriler, şirketin üretmekte olduğu ekipman ve kontrol sistemlerine entegre edilmektedir.

Ar-Ge merkezinde hazırlanan teknik yayınlar ve ürün bazlı saklama rehberleri, hem kullanıcıların doğru depolama süreçlerine erişmesini sağlar hem de Frigocare Soğutma’nın geliştirdiği teknolojilerin bilimsel veriyle uyumlu bir şekilde ilerlemesine katkıda bulunur. Böylece her gıda ürünü, kendi dinamiklerine uygun en hassas ve en verimli koşullarda muhafaza edilir.